Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.necessitant.do-tajemnica.bialowieza.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.penates.do-tajemnica.bialowieza.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.rebus.do-tajemnica.bialowieza.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Youth_in_revolt Aesculus_octandra_f._vestita Val_de_San_Vicente Chicha_(etnia) Cher_The_Greatest_Hits_1965_-_1992 Zancle Vincetoxicum Clintonia_uniflora Aeropuerto_de_Ostava-Leoš_Janacek Xylosma_venosa Xingtai Chicas_Bond Alberto_Iturbe Cibuco_(Vega_Baja) Condado_de_Garvey Val_do_Dubra Aeropuerto_Internacional_de_Nicosia Waste_Management_(album) Vista_alegre_(Mataró) Club_Deportivo_Artístico_Navalcarnero Consolidated_B-32 Agroeca_lycosiformis Conferencia_Europea_de_Aviación_Civil Abhisit_Vejjajiva Colección_Ole Châtillon_Saint_Jean Aeropuerto_Internacional_de_Györ-Pér Yibouti_en_los_Juegos_Olímpicos WWF_Smack_Down Abiga_cistifolia Condado_de_Alcudia_(1663) Aeropuerto_Internacional_de_los_Angeles Congreso_argentino Condado_de_Dallas_(Texas) WP:RPI Alborada_(telenovela) World_Wrestling_Entertainment Yorkshire_Este Abeto_de_Maries Club_Deportivo_Oximesa Alberto_Bernabe Chufa Acrossocheilus_macrophthalmus Wiener_Börse_AG Abolición_de_los_senorios_en_Espana Aaron_Nimzovitch Wilhelm_Pieck Condado_de_rodezno Albany_(crater) A_E_Murray Ciruela_peladilla_grande_de_Toro Ak_press Conexion_Wi_Fi_de_Nintendo Christina_Aguilar Vale

html map