Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Eddy_(condado_de_Clearwater,_Minnesota) Independencia_del_Alto_Perú Fraxinus_anomala Trollfest Gambusia_longispinis Galdames_(Vizcaya) Girasol_rojo Ftía_I_de_Epiro Rodolfo_Quezada_Toruño UADE Roxana_Díaz_Burgos Treglio Ilínskaya René_Pollesh Museo_(barrio) Fuero_de_Cuenca Insomnio_(album_de_Hamlet) Funiculi,_Funicula Revocatoria Restrepia_maculata_ssp_ecuadoriensis Uthman_ibn_ali Fábulas_del_Verde_Bosque_(anime) Urey Rhagodoca_ornata_tenebrosa Revolucion_de_las_cacerolas Tyringham_(Massachusetts) Sabana_arbustiva_de_kenia G._P._Villa_de_Lillers Royal_Air_Force_Museum_London Incendio_prescrito Geografia_de_Pucallpa Igor_Zofcak Fútbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1984 S_S_C._Venezia Río_Nepa Reloj_en_tiempo_real Gagne Georgios_Papadopulos Fujiyoshida,_Yamanashi Iglesia_de_San_Francisco_de_Asis_(Rancagua) Museo_Arqueologico_Provincial_de_Malaga Universidad_de_Niagara Roseti Giampietro_Valeriano_Bolzani Ursus_ornatus Municipio_Páez_(Miranda_Venezuela) Revista_Science Rochy-Condé Tubo_neural Rio_castro Trichomycterus_caliense Glossopappus_macrotus Ghulam_Ahmad Gertrude_B._Elion Impuestos_de_panamá

html map