Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marcel-Henri_Gaussen Raul_Pellegrín_Friedmann Ludwig_Meidner Mike_Golding Luis_Romero_(escritor) Mehdi_Bazargan Regla_del_octeto Lorito_momoto_de_Buru Mericarpo MiG-25_Foxbat Melo_adana_nid_trivialis Gordexola_(Vizcaya) Luis_Delgado_Aparicio Mariano_Aguilar Pseudopanax_crassifolius Methanococci Markyate Rariorum_Plantarum_Historia Menajem_Mendel_Schneersohn Marv_Winkler Microrregión_de_Lavras Miguel_Andonie_Fernández Granda Menmaatra-Sethy Quitus Maria_Elena_Alvarez_Bernal Razor_Tag:_Key_Cuts_EP Megaclinium_maximum Maotherium Pṛithwī Rafael_Lopez_Gutierrez Granby_(Colorado) Luis_Fernandez_de_Cordoba_y_Fernandez_de_Córdoba Marilyn_Manson Gran_Premio_de_Bélgica_de_Motociclismo Premio_Strega Ratificación Mariano_Graneros Pseudopilolabus_splendens Quesadillas Regimiento_de_Caballería_Acorazado_"Alcántara"_n_º_10 Premios_Lieben R_L._Stevenson Meconostigma_speciosum Los_Borgia Gran_Premio_de_Singapur_de_2008 Martín_Peyrán Melchora_Rodríguez_de_Beláustegui Redondillos_lampinos Reginald_Barker Referendum_sobre_la_Constitucion_Europea_en_los_Países_Bajos Razón_de_consulta Rebelión_de_Andrónico_e_Isaac_Nestongos Maria_Izquierdo_(actriz) Querido_John_(Película_de_1964)

html map