Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rey_de_Angmar Imperio_de_aerica Rupam_Islam Umberto_Bossi Republica_(estación) Gallegos_(Ávila) Riudaura_(Gerona) Fulica_alai Rock_the_house Frogmore_House Riotinto_Company_Limited Republic-class_Star_Destroyer Ricardo_Vinos_Santos Municipio_de_Concord_(condado_de_Iroquois,_Illinois) República_de_Moldavia Municipio_Esteller_(Portuguesa_Venezuela) Municipio_de_Franklin_(condado_de_Floyd,_Indiana) Río_Seta Repertorio_Americano Tulcan República_de_Sale Róger_Cordero_Lara Municipio_San_Felipe_(Yaracuy) Rio_Dajabon Retropropagacion Iglesia_rupestre_de_San_Juan Muret_le-Chateau Rio_Hingol Tumer_Metin Industrializacion_espanola Tres_intermezzi,_op._117_(Brahms) Unila Fórmulas_de_resto_mayor Ritchey-Chrétien Gobernación_de_Baalbek_-_Hermel Gallarón Gobernacion_Militar_de_las_Islas_Malvinas Municipio_de_Comfort_(condado_de_Kanabec,_Minnesota) SEB Municipio_de_Liberty_(condado_de_Sullivan,_Misuri) Trofeo_Ciudad_de_Sevilla_(ciclismo) Rio_Dajabón Municipio_de_Troy Unio_Esportiva_Lleida Rupt_sur_Moselle Ruben_Martínez_Núñez Rio_Jacui Incendio_de_Valladolid Municipio_de_Wilton_(condado_de_Muscatine,_Iowa) Robert_R._McCammon Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Rugat Rio_Montán Municipio_de_Archer_(condado_de_Harrison,_Ohio) República_Autonoma_de_Najicheván

html map