Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Economia_de_Valencia_(ciudad) Alfonso_Sanchez_(baloncestista) Deborah_Harry Alfileros Corte_do_pinto Diputación_del_General_del_Reino_de_Aragón Diego_Buonanotte Dinastia_Valois Crown_Point_(Alaska) Cruciata_pedemontana Domo_Bolivariano_5_de_Julio Diego_de_Leon Daryl_Lee_Koutnik Cypripedium_luteum_var._parviflorum Cucurbita_clodiensis Costa_Rica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Cámara_oscura Distribución_Χ-cuadrada Cyanotis_zebrina Debate_lingüístico_griego Donita_Rose Alfabeto_romano Convento_del_Espíritu_Santo_(desambiguación) Corneliano_d'Alba Deucalión Corporacion_de_Radiodifusion_Palestina Código_de_área_914 Alto_Paraíso_de_Goiás Corazón_(naipe) Edad_Contemporánea E.M.O.Martins Copa_Mexico_de_Naciones_Sub-15 Alexandr_Vasilievich,_conde_Suvorov Dambenoît-lès-Colombe Corema Courcoué Copa_del_Rey_de_Baloncesto Dustin_Brooks Edición_limitada_(álbum) Deditio Cortia_striata Domingo_Bárcenas Corpus_diacronico_del_espanol Distrito_de_Magdalena_(Amazonas) Costa_Vescovato Desarme_y_control_de_armamento Algernon_Charles_Swinburne Dinastia_VI_de_Egipto Cuerámaro_(Guanajuato) DNI_Electrónico Corsán_Corviam Coro_(desambiguación) Daniel_Lebron Céfalo Dakar_1991

html map