Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bob_Lochmueller Bertiz-Arana Campeonato_peruano_de_1968 Brassavola_digbyana Callispa_fraudulenta Bolívar_(provincia,_Ecuador) Carduus_rothrockii Bernard_Thevenet Cecenas_(Cantabria) Camara_fotografica Beatriz_de_Castilla Borja_Iradier_Aguirrezábal Carapeguá Bosc-Benard-Commin Canton_de_Biarriz-Este Carl_Gustav Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub_17_de_2008 Cantón_de_Uri Cell_(novela) Barbara_Enríquez_Díaz_Cabeza_de_Vaca_y_Palacios Carville-Pot-de-Fer Bacqueville-en-Caux Batalla_Cabeza_de_Las_Marías Castillo_(Sabiote) Bosc_Guerard-Saint-Adrien Billbergia_patentissima Centaurea_spinulosa Campanula_canariensis Carlos_Julio_Gonzalez_Villa Cabo_Herret Carlito_Peters Barrett_martin Casa_de_la_Convención Boy_(album_de_U2) Cache_(desambiguacion) Bourjotia Carne_de_identidad Biatlón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Canal_NOX Canton_San_Miguel Cayo_Anclitas Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Moscu Banda_sonora_d'un_temps,_d'un_país_(álbum) Campeonato_Europeo_de_Vóley_Playa_de_2012 Berytidae Carlos_VII_de_Borbón Bombardero_ligero Celtis_glycycarpa Burgos_de_Pangasinán Biblioteca_Brynmor_Jones BAFTA_al_mejor_diseño_de_producción Biblioteca_Colombina Black_Sabbath_Vol_4 Batalla_de_Đien_Bien_Phủ Barthelemy_Raymond

html map