Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.omnes.do-swieto.sanok.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.ordinem.do-swieto.sanok.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.verba.do-swieto.sanok.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energeticos_Metalúrgicos_Quimicos_y_de_Industrias_Similares Erwin_Huber Fiordo_de_Hardanger El_diario_de_Ana_Frank Fitopatología Euphorbia_preslii_var_glaberrima Escuela_dominical El_Salmon Elecciones_británicas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 Filosofía_de_la_Geografía Fabula_(subgenero_narrativos) Erik_Segersäll Festuca_mutica Estructura_de_la_propiedad_de_la_tierra Exposicion_de_arte Elecciones_presidenciales_de_Ecuador_efectuadas_por_Asambleas_Constituyentes_o_el_Congreso_Nacional Federacion_Española_de_Baloncesto Francisco_Javier_Balmis FM_Tiempo Fermentelos Francisco_Hernández_de_Córdoba_descubridor_de_Yucatán Erlinsbach Elect_Sport_F.C. Enfermedad_por_almacenamiento_de_glucógeno_tipo_V Erica_riojana Fortín_de_las_Flores Elena_Tarrats Ermita_de_la_Purísima_Concepción_de_Altura Filosofia_de_la_química El_almuerzo_desnudo_(novela) Euphorbia_thi_var._subinarticulata Euphorbia_grandidens Estacion_de_Biberbrugg Estación_Mercedes_(Sarmiento) Falmiria Eremopterix El_dulce_porvenir El_proscrito_del_Río_Colorado Espacios_naturales_de_la_Región_de_Murcia Enlace_3c_2e Frandovínez El_miajón_de_los_castuos Euphorbia_puberula Festival_de_Tierra_Amarilla Fabricación_de_Automóviles_Sociedad_Anónima Enrique_I_de_Luxemburgo Eduardo_Kingman Estacion_Smith En_rebeldia Factor_tierra En_tiempos_del_Tío_Roberto Embajador_español_en_Francia El_Carmen_de_Viboral Espolon_de_los_Abruzzos Estación_Nishigahara-Yonchōme

html map