Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haplophragma Archivo_de_Bogotá Hirotsugu_Akaike Arrocero_norteno Mount_Holly_(Carolina_del_Norte) Anuario_astronomico Asta_mangala Monasterio_de_la_trinidad_y_san_sergio Arvydas_Romas_Sabonis Anisochilus Andres_Jose_d'Alessio Hinojosa_del_valle Andrássy_út Hörður_Grímkelsson Autodromo_Óscar_Alfredo_Gálvez Herāt_(ciudad) IRT_Broadway-Línea_de_la_Septima_Avenida Holoparamecus_johnsoni Assur_Fernández Ancistranthus Aspidium_spinulosum Attila_(banda) Götar Aralia_cephalobotrys Arrighetto Artur_Chilingárov IV_Cuerpo_de_Ejercito_(Imperio_Aleman) Antidiccionario Movimiento_Fennomano Miss_Continente_Americano_2010 Andrés_Vallejo Hackney_(Londres) Andréu_Martín Ashley_Khalil Atentados_del_Metro_de_Moscu_de_2010 Anatoli_Vasílievich_Liapidevski Hidroplano Andrés_Gonzalez_Blanco Hoteles_particulares Mohammad_Omar Moncão_(freguesia) Athletic_FC_de_Palma Hamacanthidae Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 HMS_New_Zealand Moldavia_(región_de_Rumania) Antti_Jokinen Anhidrido_acetico Helder_Marino_Rodrigues_Cristóvao Hippophae_rhamnoides Modelo_de_Kübler_Ross Misterio Mr._Roboto Mordellistena_mississippiensis Andres_Ocaña_Rabadan

html map