Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Literatura_gallega_del_periodo_intersecular Julio_César_Manzur Juan_Jose_Govea Kitalpha King_Kong_de_manjarblanco Isla_del_Rey_(Menorca) Lenguas_sino-tibetanas John_Ross_(explorador_artico) Inés_Álvarez_de_Toledo_Caro Joyas_de_la_corona_irlandesa Joe_Roscoe La_ventana_indiscreta_(television) Kibris_Turk_Futbol_Federasyonu Labastide_de_Virac Juan_Carlos_Medina Kaknar La_Torre_(banda_de_rock) La_Massana Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_(1342_1396) José_Copas Javier_Rodríguez_Venta Julio_Antonio_Gastón_Duran_Neumann Isla_del_Tesoro Laguna_del_Rey Lengüicidio L'Écaille Ize Jose_Angel_Perez_Cebrian Jane_Eyre_(novela) Joan_Isaac_Cuenca_López Koyōdai James_Smithson La_sangre_de_Verónika Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 La_villa_(telenovela) Jose_Ignacio_Baldó_Soulés Jackie_Brown Kjotve_el_Rico Kings_County_California Jardin_Zoologico_de_Aclimatacion Instituto_Nacional_de_Administracion_Publica Legislación_sobre_la_práctica_del_aborto_en_el_mundo Ley_del_maximo Kim_Lorraine_Appleby Kigelia_tristis Jose_Marmol_(Buenos_Aires) Izquierda_Unida_de_Asturias_–_Izquierda_Xunida John_J.C._Abbott Institución_libre_de_enseñanzas Kaifeng L._J._Burrows Jawzjan Intendencia_de_puno La_flagelacion_de_Cristo Lindbergh

html map