Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arco_tercelete Higino_Ovalle Aparejo_isódomo Aukštaitijos Anafrodisia Hank_Gathers Guingambó Asia_Occidental Ano_268 Ano_1142 Astroblepus_grixalvii Mundo_Novo_(Goiás) Harpactes_orrhophaeus Monasterio_de_Santa_María_la_Real_(Nájera) I_Exposicion_Internacional_de_Escultura_en_la_Calle Hector_Nervi Morning_Musume_Tanjō_10nen_Kinentai Hipodromo_de_Maroñas Huala Ideología_burguesa Atalaya_de_la_Liga_de_la_Justicia Andreas_Bjelland Mordellistena_acies HD_98800_B Monday,_Monday Arroz_wólof Historial_de_partidos_de_la_seleccion_de_fútbol_de_Espana Angel_Martínez_García Hypecoum_procumbens Mortadelo_y_Filemon_-_Maastricht_._Jesús Hábito_de_crecimiento Montour_(Iowa) Hepatica_acutiloba Monasterio_de_Pantocratór Asociacion_de_egoístas Archidiocesis_de_Toledo Grotti Atriplex_alba Historia_medieval_de_la_Comunidad_Velenciana Anolis_sagrei Hidróxido_de_níquel_(II) Movimiento_Accion_Poetica Ano_810 Hyloscirtus_psarolaimus Modelo_atómico_de_bohr Misión_Permanente_de_Mexico_en_Espana Anthemis_nicaeensis Mimosopsis_lindheimeri HMAS_Perth_(D29) Aviones_Kyūshū Hidrología_Médica Ayacucho_(departamento,_Perú) Himatión Helge_Ness Monasterio_de_la_Concepción_Franciscana

html map