Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fregona Gentes_Herb. Rickshaw Reinita_de_Puerto_Rico Municipio_de_Buffalo_(condado_de_Noble,_Ohio) Rio_Treska Gabriel_Pierné G_mol−1 Gloria_Gómez Iglesia_de_San_Miguel_(Brañosera) Ribonucleoproteína Rio_Herault Ruboroso Iglesia_de_San_Pedro_de_Claramunt Revuelta_de_los_Comuneros Iglesia_de_Santa_María_(Rosas) Fuente_de_Canaletas_(Córdoba) Municipio_de_Crawford_(condado_de_Cherokee,_Kansas) Gardiner_(aldea) Gato_(baile) Reposapiés Rouge_Suurjarv Robert_Kendo Indian_Wells Municipio_de_Morton_(condado_de_Sedgwick,_Kansas) Municipio_de_Ionia_(condado_de_Jewell,_Kansas) Tsuga_de_Carolina Gaspar_de_Bracamonte_Guzmán,_conde_de_Peñaranda Rhinobatos_variegatus Trubetzkoi Getúlio_Vargas_(Rio_Grande_do_Sul) Gabriela_Llansol Municipio_de_Irondale_(condado_de_Crow_Wing,_Minnesota) Ilegalización_del_aborto Gaieta_Buïgas_i_Monravà Gilg_Ben. Municipio_de_Richland_(condado_de_Delaware,_Iowa) Religiosam_vitam Rio_Mayo Gagea_foliosa_subsp._alpigena Iglesia_de_la_Santa_Veracruz Triangulo_de_Scarpa Giovani_Hernández Gheorghe_Gheorghiu-Dej Rubens_Pirani Iglesia_de_santa_leocadia_(toledo) Ucok_Harahap Universidad_Nacional_de_Ingeniería_(Perú) Galaxia_infrarroja_ultraluminosa Municipio_de_Polk_(condado_de_Bremer,_Iowa) Rubicón:_Auge_y_Caida_de_la_República_Romana Gas_Sarín Induccion_electrostática Retórica_musical U-8

html map