Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jussy_le_Chaudrier Lenguas_de_Alemania Interpretaciones_de_la_Biblia Invasion_de_Perejil Lazzaro Introversion_y_extraversion La_Alhambra_de_Granada Julio_Quesada-Cañaveral_y_Piedrola Khomm Jose_Aguilar_y_Maya Ley_de_Televisión_Privada_de_Espana Lilly_Truscott Jason_Hayne Lago_de_coatepeque Laberintidos Lerkendal_Stadion Islas_Debenham Juan_sin_miedo_(cuento) Katalog Liceo_de_Aplicacion Isla_de_Banks Jeque_Áhmad_Yasin Japan_(película) Karmenu_Mifsud_Bonnici Jaraíz_de_la_Vera_(Cáceres) La_sena_"v" Jorge_Blanco La_otra_parte Le_Schtroumpfeur_de_bijoux Juan_José_Rubio Isle_et-Bardais Jose_Miguel_Gonzalez_Martin Jorge_Sanjines Iðunna José_Brechner Izumo_Shimane Jakob_Abel Instituto_de_Estudios_Regionales_(Universidad_de_Antioquia) Korda La_fábula Jose_Fernández_Madrid Jundiaí La_Casona_(Bolivia) Julian_Estéban Joffre_Rivera José_María_Calderón José_Antonio_Garcia_Blázquez Jose_Pékerman Leon_(D_54) Libra_de_la_Federación_Rodesia_y_Nyasalandia Joaquín_Sunyer Liga_de_Fútbol_Profesional_Boliviano_1981 J_A_K_Q_Dengeki_Tai José_Tocornal_Jordan Juegos_Olímpicos_de_Berlín

html map