Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eloy_Palacios_(escultor) Enero_de_1973 Exenatida Estacion_de_Vellisca Esteban_Pavletich Estación_Final Escuela_Técnica_Superior_de_Ingeniería_Informática_(Universidad_de_Málaga) Federacion_de_las_Indias_Occidentales_en_los_Juegos_Olimpicos Fernando_del_Pulgar Estación_de_Murten Escudo_de_Bogotá Foro_de_Cooperacion_Económica_Asia-Pacifico Ermitas Fernando_Vicente_Sánchez Fl._Hongk. Fisiologia_respiratoria Entre_mujeres_(obra_de_teatro) El_Higueral_(Málaga) Expedicion_Artica_MacGregor Famagusta Erxlebia Estacion_de_Bilbao_(Euskotren) Fiestas_patronales_de_menorca Ermita_del_Calvario_(Alcalá_de_Chivert) Estrella_Cabeza_Candela Foco_calorico Francois-Auguste-Rene_Rodin Estadio_Jose_Rafael_Fello_Meza Evil_Urges Esrom_(personaje_bíblico) Federacion_Valenciana_de_Fútbol Filipo_de_Tesalónica Facundo_Bazzi Escuela_keynesiana Era_Tenpyou-Shouhou Engywook Flores_en_el_atico Farbanti Ehuns Facultad_Universitaria_de_Ciencias_Agronomicas_de_Gembloux Empusa_pennicornis_longidorsa Espacio_Movil_de_Proteccion_de_Cetáceos Eustrophopsis_nigromaculatus Eugenio_De_Jesus_Marcano Emilia_de_Toro_Herrera Estación_de_Monumental Estacion_depuradora Estadio_José_Encarnacion_Romero Estudio_Op_10_n_º_4_(Chopin) El_profesor_chiflado_II:_La_familia_Klump Encrucijadas_metabólicas Framing_Armageddon_(Something_Wicked_Part_1) Eucalyptus_michaeliana El_día_del_Sol_negro_parte_1:la_invasión Entre_fantasmas_(serie_de_TV)

html map