Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crenidorsum_ornatum Diane_Varsi Dalmau_de_Mur Dia_Mundial_del_Urbanismo Alpispa Cáñamo_(Raión_de_Ivanivka) Alvaro_Nunez_de_Isorna Damiao_de_Gois Cásting Corte_centroamericana_de_justicia Copeau Diplommatina_gibboni Daniel_Goleman Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Alhostigo Corona_de_Hungría Douglas_DC_8 Dipsomanía Cuiabá_(Mato_Grosso) Courcebœufs División_de_Honor_de_futbol_sala_2003_2004 Daniel_Brands Dinastías_arcaicas Domenec_Marti_i_Julià Alimentación_sana Diocesis_de_Tromso Daijiro_Matsui De_La_Gran_Piñata Copa_de_Letonia Cálculo_de_Mueller Cyanoramphus_forbesi Dario_Klein Alphidia_purpurina Drácula_(obra_de_teatro) Amrabat Copa_Korac Crossoptilon_mantchuricum Cotuí_(Puerto_Rico) Diego_Cusihuaman Distrito_de_Milicz Dazaifu_(Dazaifu) Ducado_de_uceda Dans. Alfombra_de_Meshkin Destroyer_(álbum_de_Gorgoroth) Deficiencia_en_riboflavina Coto_Laurel_(Ponce) Darker_than_Black:_Ryūsei_no_Gemini Cozvijar_(Granada) Diamena Distrito_de_maruf Alternativa_Europea-Liga_Social_Republicana Amorolfina Darfur_del_Oeste EX_301

html map