Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.aparatortodontyczny.com.pl/tag/twitter-migalski/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.aparatortodontyczny.com.pl/tag/gangliozydy/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.terapia-cranio-sacralna.info.pl/tag/adam-dawidziuk-twitter/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Elecciones_estatales_de_San_Luis_Potosí_de_2006 Elimia_jonesi Fantômas_(desambiguación) Estadio_Luis_Canena_Márquez Emancipacion_catolica Facultad_de_Ciencias_de_la_Educacion_y_Comunicacion_Social Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 El_día_del_sol_negro_primera_parte:_la_invasion_(Avatar:_la_leyenda_de_Aang) El_Paraiso_florido Engineering_the_Dead Enfield_(Maine) Flor_nacional_del_Peru Espejón_(Soria) Euphorbia_baylissii Fidel_Corrales_Jiménez Feudalismo_en_la_Península_Ibérica Etc Erysimum_scoparium Eliminación_directa Festival_de_Eurovisión_1957 El_pingüino_Pondus Edward_Duyker Escuela_nacional_de_trabajo_social Elisa,_vida_mía FC_Onze_Bravos FibreChannel El_destino_final Francisco_Tomás_y_Valiente Frames_per_second Emilio_Carranza_Rodriguez Elisolimax_rufescens El_gusto_es_nuestro_(album) Espectroscopia_de_absorcion_atómica_(AA) Fotografía_pictorialista Exahusión Examen_genético Evolución_dirigida El_Zonda_(Periódico_de_1839) Federación_Ecuatoguineana_de_Futbol Falling_sand_game Erysimum_holboellii Egulbati Euphorbia_cactus_var._tortirama Fernando_Díaz_Gudiel Evolucion_Política_de_Paraguana Estacion_Suco Eva_Zippel Emiliano_Albin Festival_Internacional_de_Peliculas_Animadas_de_Annecy Fi_167 El_Cuerpo_de_Jennifer Francisco_Bartolucci_Johnston Filmografía_de_Victor_Frankenstein Estacion_de_Parque_de_los_Principes Elecciones_a_Cortes_de_Aragón_de_1983

html map