Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.cucullus.do-kochac.lowicz.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.hominem.do-kochac.lowicz.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.magister.do-kochac.lowicz.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Lingüistica Islas_Eagle La_Bridoire Jens_Otto_Harry_Jespersen Letourneur_(desambiguación) José_Bódalo_Zuffoli Joaquim_Sarret_i_Arbos Isocracia Jerking Ley_Bosman José_(desambiguación) Julio_Cesar_Garcia La_filosofía_perenne Las_Guixas José_Enrique_Fernández_de_Moya_Romero Joaquim_Jorda José_Tomás_Reina_Rincón Le_esprit_nouveau Ji_So-Yun Isabel_de_Farnesio Karimabad La_Verdadera_Iglesia_de_Jesús_en_China Lincoln_(Maine) Leptopterus_chabert Jose_Pardo_y_Barreda Lago_Yathkyed José_Hucha Julia_Alvarez Jose_Palau Jefferson_Davis Las_Minas_del_Rey_Salomon_(pelicula) Jorn_Barger Jordi_Tarres_Paramo Juan_Jose_Ramírez_Mascaró Juniperus_formosana_var._sinica Jardín_Botanico_de_Córdoba_(Argentina) Latrecey-Ormoy-sur-Aube Ladatte Joe_Roth Insurreccion_jacobita LGV_Atlantique Kricketune Juntos_hasta_la_muerte_(película) Josep_Navarro_Santaeulàlia José_Olallo_Valdés Lepturus_strigosus Klopse Laura_Victoria_Campos_Salazar La_balada_del_anciano_marinero Le_Marchand Leonid_Ivánovich_Rógozov Joaquim_Rifé Júzgame_con_ternura Laurent_Brochard JD_Arrate

html map