Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Valencians_pel_canvi Acasio_municipio X_Blades Wilesindo Ciudad_De_México Verso_y_Prosa Vermivora_cyanoptera Cofradía_del_Santo_Cristo_del_Despojo Ciudad_griega Venus_y_Marte_(Saraceni) Chthonius_troglodites Ventana_(matemáticas) Valle_de_Guadalupe Wiederkehr_Village_(Arkansas) Al_Jubayl Concordia_(desambiguación) Zenon_Jaskuła Wason_Renteria Complejo_de_ghon Aeropuerto_de_north_bay Clematis_alpina_var._rupestris Vinos_de_Zamora Vulpia_agrestis Cirio_de_espina_dorsal Chaudiere_Appalaches Administracion_General_de_Ferrocarriles_del_Estado Alcedo_coerulescens Concilio_de_Zaragoza_(592) Velilla_de_la_Reina Venancio_Conuepán_Huenchual Agua_de_cristalizacion Venus_de_Savignano Adjaib Colegio_de_San_Nicolás_de_Bari Yacanto William_Burke Concesiva Zizaniopsis_bonariensis Victimas_de_los_asesinatos_en_Whitechapel Chicken_(Alaska) Abies_durangensis_subsp._coahuilensis Cliffhanger_(pelicula) Cimicifuga_cimicifuga_var._intermedia Academia_Mexicana_de_la_Lengua Van_Der_Graaf_Generator Yovanny_Lara ZenCity ARC_Cartagena_de_Indias_(BM-161) Aeródromo_de_El_Berriel William_Thomas_Beckford Concilio_de_las_Cartas_Misticas Yottabyte ASP_banda Vieux_les-Asfeld Verrières_(Ardenas)

html map