Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermetología Montana_Alavesa Minervina Antonio_Guerrero Minimonsters Hipólito_(película) Historiografía_griega Asociacion_Española_de_Pediatría_de_Atención_Primaria Gymnocalycium_denudatum Idioma_peonio Hansi_Krankl Arbol_yambul Grímur_Svertingsson Aserción_(informatica) Area_metropolitana_de_la_Bahía_de_Cádiz-Jerez Antonio_Rodriguez_Jiménez Himno_del_Instituto_Politecnico_Nacional Mordellistena_epicallens Hued_hued_común Herbert_Wells Arma_guiada_de_precision Guillermo_Gregorio August_von_Platen_Hallermünde Arsenurinae Hipermutación_somática At_Gleason's_Gym Arteria_carótida_interna Muela_(Geografía) Hyphessobrycon_piabinhas Antología,_su_historia_y_sus_éxitos_(DVD) Mr_Bungle Aníbal_Núñez Andre_Adolphe_Eugène_Disdéri Aydendron_laurel Guion_multimedia Historia_de_Pucol Guillermo_II_de_Alemania Huerta_de_la_reina Montse Hapalemur Astroblepus_pirrensis Guillermo_Stábile Asociación_Nacional_Católica_de_Propagandistas Atherton Ateneo_FC Hooked_on_a_Feeling Historia_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Mortadelo_y_Filemon_-_El_senor_todoquisque Hipertextuales Aratinga Hausson Mirocóngridos Arnau_Mir_del_Baix_Pallars Monasterio_de_Karakallou Ansiedad_ante_extraños

html map