Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ernolsheim_les_Saverne Epping_(Nuevo_Hampshire) Estacion_Dr._A._Centrangolo Enrique_Gómez_Correa Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(República_Checa) Francisco_María_del_Granado Ezio_(Sacchini) Endomitosis Escudo_de_Nayarit Estación_General_O'Brien Evento_probabilistico Especiales_de_Halloween_de_Los_Simpson Eurocorp Entropía_de_la_información Eremodaucus_lehmannii Filtro_lineal Estación_Libre Euphorbia_regis_jubae Elisma_natans_subvar._plantaginifolium Estacion_de_Serris-Montevrain-Val_d'Europe Franco_Meregalli Formica_(plastico) Fiscalia_y_Cofradía Fernando_Climent_Huerta Escuela_Politecnica_Superior_de_Linares Escuela_Rinpa Extrachaos_Vol._1 Federacion_Anarquista_Iberica_(FAI) Francisco_Echagüe Exodia Ejército_Popular_Republicano_(Guerra_Civil_espanola) Epleienda Francisco_Perez_de_Guzman_y_Guzman Estación_San_Cosme Eugène_Louis_Boudin El_secreto_del_Oraculo Estacion_de_Miribilla Enrique_Campino_Salamanca Escuela_Superior_de_Comercio_y_Administracion Filoctetes_(obra) Federação_Anarquista_Gaúcha Ejército_del_Aire_de_Polonia Enrique_Setien Escudo_de_albania Erlang_(desambiguacion) Eurocorp Enana_Irregular_de_Sagitario Feuilleea_tetraphylla Empoasca Estacion_Salto_(Belgrano) Epicauta_tenuicornis Emilio_del_guercio Escorrentía_(modelos) Elecciones_presidenciales_de_Haiti_de_2006 Eje_fácil_de_imanación

html map