Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Helicteres_sect._Spirocarpaea Heinz_Günther_Konsalik Ano_93_adC Avetraceae Armand_Barbès Huia_masonii Hermandad_del_Cristo_Resucitado_(Herrera) Motor_de_traccion Het_Huis_Anubis_en_de_Vijf_van_het_Magische_Zwaard Helianthemum_golondrinum Guilty_Gear_(videojuego) Guardián_Rojo Austrelaps Anarco_capitalistas Arbitrariedad Ardeidos Astrología_de_Loro Hibonita Arqueología_industrial Mimi_Coertse Aylacostoma_stigmaticum H._s._idaltu Audiencias_Provinciales_de_España Mimetillus_moloneyi Monumento_Natural_del_Monte_de_Santiago Arrifes Guitar_Slim Hexazina Mordella_obliqua Morville_sur-Nied Harton_del_Valle Hallie_(Wisconsin) Hans_Joachim_Morgenthau Arkimedes_Arguelyes Monomios_semejantes Athena_(SNK) Monumento_Natural_Abra_Río_Frío Habronychus_mixtus Aspariegos_(Zamora) Hauteville_sur-Mer Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatin_Paraná_Tape_Uruguay_y_de_los_guaycurues August:_Osage_County_(película) Heliotropio_tricoco Guardia_(Salobreña) Helianthemum_polifolium_var._pulverulentum Atletico_Colegiales Arma_ABQ Moenkhausia_ovalis Mordellina_misella Hippeastrum_phycelloides Asociación_deportiva_nueve_de_octubre Augusto_di_paolo Huelgas_de_trabajadores Angel_Vazquez_Iglesias Archaeoindris_fontoynonti

html map