Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Archilochus_alexandri Halicampus_edmondsoni Guillermo_Battaglia_(tío) Hussein_Kamel August_Schenk Guerra_de_los_Tres_Años Guerra_con_el_Imperio_de_Brasil Arcilla_de_bola Avatar_(ultima) Hokkien_hae_mee Aster_vernicosus Angraecum_mombasaense Hozōin_ryu Monguia Apocynum_luridum Minerva_(diosa) Aurelio_de_laurentiis Hecho_en_México_(_álbum_de_Kinto_sol) Idioma_tecuexe Miramar Hipparchus_(cráter_marciano) Hermanos_Rios Ministerio_del_Interior Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Maraton_masculino Mindaugas_Mizgaitis Hijos_de_un_mismo_dios Guadalcacin_del_Caudillo Anacyclus_candollei Herpestidae Anadendrum Hycleus_beccarii Autovia_A-64 Anton_Calenic Ichijo_Fuyutsune Hannogne-Saint-Martin Historia_del_cómic_en_España Andrea_Pasqualon Hector_Benigno_Varela Miriam_Lichtheim Hicoria_buckleyi Andrano Apocynum_sibiricum_var_cordigerum Arzobispado_de_Santiago_de_Cuba Athamanta_montana_var._sibirica Angle_(lucha_libre_profesional) Hierba_del_vino Appaloosa_Interactive Hierba_de_las_golondrina III_Legislatura_de_España Morrisville_(Nueva_York) Gunniopsis Argentino_Auchter Heavy_Metal_(pelicula) Monasterio_de_San_Juan_el_Teologo Hyacinthoides_non-scripta_subsp_hispanica

html map