Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tyron_Bogues Trigo_pisano Gatopardo_(revista) Genio_(mitología_arabe) Frederick_North,_5_Conde_de_Guilford Geoblasta_penicillata Tulotis_hologlottis Roeze_sur-Sarthe Fresno_de_la_carballeda Incontinencia_pigmentaria Reino_de_vientiane Università_degli_Studi_di_Pavia SW_de_diseño Rúa_(desambiguación) Giancarlo_Ibargüen Uvaria Inigo_López_de_Recalde Gavaevodata Municipio_de_Lockridge_(condado_de_Jefferson,_Iowa) Rémi_Simeon Imperio_de_Vietnam Río_Berezina Turbon Gabinete_Especializado_de_México_Próspero Revientaollas Futa_Djalon Gerontotecnologia Rio_Tamis Municipio_de_Hampton_(condado_de_Lee,_Arkansas) Municipio_de_McCrea_(condado_de_Marshall,_Minnesota) Tres_pequeños_Ninjas Richard_Swinburne Revista_Viva Inmigración_india_en_México Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Hatoviejo Física_de_altas_energías Universidad_Antonio_Nariño Ryo-Oki_(Tenchi_Muyo!) Idrissa_Gana_Gueye Municipio_3_Upper_Conetoe_(condado_de_Edgecombe,_Carolina_del_Norte) Iglesia_de_San_Juan_Grande_y_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria_(Jerez_de_la_Frontera) Iglesia_catolica_en_la_República_Checa Robert_Innes Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Segura_de_Leon) Glentoran Inmigracion_en_Estados_Unidos Rhacophorus_lissobrachius Fred_Lonberg-Holm Un_encargo_difícil Rubén_Sosa_Ardaiz Universidad_de_Lomas_de_Zamora Retrato_de_Juan_Martínez_Montañés Municipio_de_Steiner_(Dakota_del_Norte) Giovanni_Fasano Gedeon_(banda)

html map