Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.quisquam.ten-spodnie.jaworzno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.senes.ten-spodnie.jaworzno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.ten-spodnie.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Ella_wheeler_wilcox Filipp_Goloshchokin Englerophoenix_regia Els_Verds-Confederació_Ecologista_de_Catalunya Eucalyptus_piperita Flamingo_(comic) Fagus_americana_latifolia El_amor_hace_dano Eleccion_legislativa_de_Francia_(1885) Elecciones_generales_en_Aruba_de_2009 Eupatorium_collinum_var._mendezii Escudo_de_la_provincia_de_Cuenca Francesca_da_Rimini_(opera) Estructura_de_personalidad Foodle Facultad_de_Ciencias_de_la_Salud_de_Alcalá Evolvulus Escalona_del_Prado Fitela Española_(desambiguación) Festival_de_Lima El_Cedral Festival_de_la_OTI Edmundo_Valadés Estación_Manantiales_(Chile) El_Patrón Estacion_Dique_Luján Estadio_Tomás_Adolfo_Duco El_socio_del_silencio Espolon_(botánica) Festival_de_Eurovisión_de_2009 Erizo_moruno Ensues_la_Redonne El_cazador_de_suenos_(película) Esteban_M_Gutierrez_Gutierrez Florencia_Benítez Francisco_Vazquez_(gobernador) Enmienda_(Agricultura) Francisco_de_moure El_reñidero_(pelicula) Estacion_Imabari Eudocimus Estadio_Magalhaes_Pinto Escuela_Superior_de_Administración_y_Dirección_de_Empresas Elecciones_generales_espanolas_de_1979 Esta_boca_es_mía_(album) El_esqueleto_del_conde,_o_la_amante_vampiro Festival_El_Abrazo_2010 Ferrocarril_en_la_Unión_Soviética Francisco_de_Sá_de_Miranda Enamorate_(pelicula) Exallodontus_aguanai Ejército_Nacional_de_Afganistán El_Senor_de_Zapp Exlio_cubano

html map