Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Abracadabra_(canción_de_Alaska) Adolf_Schmal Chronica_regum_Castellae Wakefield_(Nebraska) Condado_de_Torre_Nueva_de_Foronda Agamido Ailuroedus_crassirostris Verds_-_Greens_-_Verdes_del_Mediterráneo Charlie_Clements Wilhelm_Dörpfeld Victor_Andrés_Garcia_Belaunde Válvula_de_Compuerta Aigrefeuille_sur-Maine Vestigios_arquelogicos_mayas_en_el_municipio_de_Merida,_Yucatan Cocina_de_Chiloe Video_de_familia Contradanza_Chocoana Consejo_de_Relaciones_Laborales Aethia_cristatella Clasificación_para_la_Copa_Africana_de_Naciones_2012 Vandenberg_Village Abulfeda Webster_(Nueva_York) Aeropuerto_internacional_de_kansas_city Chiridopsis_maculata Acta_de_Union_de_1800 Condado_de_Randolph_(Georgia) Akshaya_Mohanty Alberto_Martin-Artajo Claudio_Di_Girólamo WP:WC_10 Vegas_de_Domingo_Rey XHDL_FM Competicion_Internacional_Universitaria_ACM_de_Programación Willcamayu Washingtonia_filifera_var._microsperma Accidente_del_vuelo_965_de_American_Airlines Codificación_bifase-L XETLA_AM Videojuegos_de_construccion_de_ciudades Vevey Zhuyin_Fuhao X-Moto Chateau_d'If Abu'l-Wafa Vieuzos Cirugía_ortognática Abraham_Brueghel Via_Colectora_Rocafuerte-El_Rodeo Xenophanes_(album_de_Omar_Rodríguez-Lopez) WTC Viktor_Kugler Ciclooxigenasa Abierto_de_Chile Alejandro_Alvargonzalez

html map