Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Briarres_sur-Essonne Casavieja_y_Cardencla Bibiana_aido Castillo_de_Aguero Boyero_de_Appenzell Campanarios_de_Bélgica_y_Francia Bandera_de_Tenerife BND BT_Group Bahia_de_Espíritu_Santo Bandar-e_Šah Carl_Fredrik_Adler Catedral_de_Mejorada Buchanan_Lake_Village CAFTA_en_Guatemala Calor_específico_molar Cactaceae_Syst._Init. CPD_-572874 Centro_de_Educación_Ambiental_Manzanares_del_Real CR-78 Basiprionota_subopaca Bosón_vectorial Carretillas_mecanicas Batalla_de_santa_clara_(california) Cajamarca_(departamento) Carlos_Rivarola Burggrafenamt Cañizo_(Zamora) Basílica_de_vierzehnheiligen Canton_de_Menton-Est B767-300ER Calophyllum_piaroanum CD_Salmantino Billy_Zane Brindis_por_Pierrot_(álbum) Centro_Asturiano_de_México_A.C. Central_telefonica_IP CV Cernícalo_común Cerinthe_hirsuta Call_on_Me_(cancion_de_Eric_Prydz) Bael Canónigos_de_San_Gilberto Brook_Lake_(Minnesota) C.C.N. Beitr._Fl._Russl. Bahi_Ladgham Bajo_canadá Carimañolas Challenger_de_Kyoto Calle_Madrid Ceacilla Bonnier Bonvillet Bandera_Roja_(España)

html map