Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_Banados Manuel_Gutiérrez_de_la_Concha_e_Irigoyen Ramagón Luis_Maria_Delgado Reconocimiento_especial Lome_1 Producciones_de_America_Televisión Mecánica_matricial Reajuste_consonántico_del_castellano Raina Quasipaa_jiulongensis Mariano_Varela_(escritor) Grand_Prairie_(Luisiana) Red_Bull_New_York Goeppingen Puerto_sherry Pound_the_Alarm Presa_y_embalse_de_Celemín Los_Lagos_(estacion) Puente_colgante_de_Deir_ez-Zor Microrregião_de_Cajazeiras Martín_de_Rada Martin_Eduardo_Zuñiga_Barria Manuel_Antonio_Pérez_Sánchez Punicaceae Mercado_de_verano Locaciones_en_summer_bay Mesa_para_los_cuadros_47/2_y_47/1 Primer_bloqueo_de_Buenos_Aires Maastricht_¡Jesus! Ratodero Puerto_Ferro_(Puerto_Rico) RSE Mabel_Cartagena Regaliz_americano MVP_de_las_finales_de_la_NBA Pozos_de_petróleo Lorenzo_García_Vega Lorane Gobierno_de_Beiyang Reich_aleman Raúl_Gonzalez_Tuñón Mariasela_Margarita_Alvarez_Lebrón Mario_RPG Manuel_Lasala_y_Ximénez_de_Bailo Marinus_van_Reymerswaele Mahometano Rebelión_de_Nicolas_Bravo Los_dragones_del_Edén Primera_Division_de_España_1956_57 Ludovico_Cigoli Loeseneriella Luis_de_Francia_(1751-1761) Micralestes_acutidens Priperia_bicolor

html map