Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jacques-henri_bernardin_de_saint-pierre Jorgelina_Aruzzi Leonor_Magdalena_de_Pfalz-Neoburgo La_Bastide_des_Jourdans Kärnten Juan_Diaz_capellan Josep_Llari_i_Areny Juego_de_socialización Liechtenstein_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Laguna_de_la_cocha Juan_Antonio_Medina José_Manuel_Estrada_(pensador) La_Pequena_Casa_en_la_Pradera_(serie_de_television) L85A1 Jacques_de_Noyon Lapoutroie Lartius_Licinius Jean_Ducamps L'Hay_les-Roses Laurus_peumus Isla_de_Taimir Kosmos_967 Jan_Provost Jutlandia_(desambiguación) Korösfő Legend_of_the_Sun_Virgin Jardin_de_las_Plantas_y_de_la_Naturaleza Las_munecas_de_la_mafia Las_cartas_del_gordo Jose_Julian_Aguilera_Vicente Jaime_Jorge_Guzmán_Errázuriz Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_México Kozmodemjansk Instalación Kia_Magentis_Óptima_/_Lotze Jiri_Menzel Juan_Diego_del_Castillo Liga_ACB_1986-87 La_disparatada_parada_de_los_monstruos Josep_Setvalls La_Patagonia_Rebelde Jacques_Berthier La_ultima_cinta_de_Krapp José_Antonio_Valverde_Gómez Lakeview_(Oregón) Leopold_Survage Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Kate_Austen Isla_Ascension_(Atlántico) Land_of_Broken_Hearts José_Antonio_Monago_Terraza Jaime_Mausan José_Luis_Coca_Fuego Juvigny La_Batalla_de_Ituzaingó

html map