Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tetsujin Stratfor Síntesis_(Argentina) Sur_la_trace_d'Igor_Rizzi Suzuki_XL7 Saint-Paul-et-Valmalle Son_of_Frankenstein Salvia_undulata The_Black_Stallion Trans._Roy._Soc._Edinburgh Till_Bronner Sin_tetas_no_hay_paraiso_(Espana) The_Definition_of_X:_The_Pick_of_The_Litter Toure Sarraquinhos Serie_Radeon_HD_3000 Serriego Sistema_de_Senderos_Nacionales_de_Estados_Unidos Sveagruva,_Svalbard Tos_(grupo) San_Sebastián_de_la_Gomera_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Saint-Méen Shockwave Santu-Enea Safe_Sane_and_Consensual Ten_Network Super_Mario_Bros._Special Somnífero Tora_(Lerida) Telescopio_Espacial_Atlas Saccopharynx_ampullaceus Telephanus_bucephalus Senda_Viva Sūta Seña_de_identidad Tonina_(planta) Taluyers The_Supertones Saint-Jean-de-la-Blaquiere Sonando,_sonando..._triunfé_patinando The_Fury Tobera_(desambiguación) Titi_del_rio_Beni Symphyotrichinae Tiana_y_el_Sapo Salón_del_Automóvil_de_Paris Tortugas_marinas Saunda Squash_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 Succinil-coA Santa_Rosalia_(Malaga) Tacnazo_(Chile) Superunknown Sreemadhavana Themus_gnatongensis

html map