Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nikolái_Naúmov Polonuevo Nancras Operacion_Tridente_(Guerra_Indo_Pakistani) Música_de_Sea_Islands Northrop_YB_49 Mézieres_sur_Issoire Plaza_del_Grano_(Leon) Nur_die_Liebe_lässt_uns_Leben Philippe_de_Milly Penalva_de_alva Música_makina Pleneuf_Val_Andre Nandayure_Harley Pedro_Rodríguez_Fernandez Poindimié Nicté_Ha P.A_Works Pops Narichona_haroldi Placopsilinidae Popillia_japonica Parte_especial_del_Derecho_penal Neustadt_an_der_waldnaab Polygonum_dumetorum New_York_Groove Pelicula_(desambiguacion) Otra_vez_papa Navedo_(Cantabria) Ophrys_araneola Pinda Ocre_(Italia) Olga_tokarczuk Podocnemis_lewyana Patrick_Allen_(politico) Orden_del_Armiño_(desambiguación) Nicanor_de_las_Alas_Pumariño_y_Troncoso Pedro_de_Villafranca Ocotea_maguireana Oso_(Washington) Palo_de_Bañon Máquina_estadistica_de_traducción Pacto_de_No_Agresion,_Consulta_y_Arbitraje. Otzelotzi Neko_no_ko_koneko,_shishi_no_ko_kojishi Noatak Orden_de_la_Santísima_Anunciación Oculofilia Patricia_Iribarra Operación_Puerto Organización_territorial_de_Peru Papa_está_en_viaje_de_negocios Omonia MySpace Pedro_Contreras_Gonzalez

html map