Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.belisario.ta-matka.ilawa.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.circulus.ta-matka.ilawa.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.discere.ta-matka.ilawa.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Robert_James_Graves Revolución_de_los_Estados_Unidos Unknown_Horizons Rio_San_Antonio_(Córdoba) Republicanismo_federal Generacion_de_codigo VPN_(informatica) Inmigración_española_en_Portugal Untamed_Heart George_Becali Un_tranvia_llamado_deseo_(teatro) Murder_Ballads UCL Frassinelle_Polesine Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Collado_(Valtajeros) Robert_Payne Rojo_oscuro Frazzano Ushuaia Ulriken Museo_Correr Robert_Creeley Indianapolis_500_de_1956 VCT Iglesia_Parroquial_de_San_Bartolome Fred_Jones_(personaje) Iglesia_de_la_Paloma_(Madrid) GP_de_Malasia Rodilana Rio_Lagh_Dera Gaia_II Un_ano_mas_(serie_de_television) Románico_rural_de_Guadalajara Musculo_bíceps_crural Fuerza_natural_(álbum) Tripterygion_tripteronotum Fuerzas_Armadas_de_la_Republica_Democrática_de_Vietnam Municipio_de_South_Fork_(Arkansas) Reino_de_macedonia Municipio_de_Lyon_(condado_de_Roscommon,_Míchigan) Fuerte_de_San_Carlos_(Carbajales) Unicode Ikṣvaku Indeep Indice_de_Capacidades_Básicas Utricularia_puberula Rotala_dentifera Ruta_Nacional_95_(Colombia) Municipio_de_Falkland_(condado_de_Pitt,_Carolina_del_Norte) U.S._Route_50_(California) Tsend-Ayush_Khurelbaatar Iglesia_del_Redentor Fuad_Amin Reino_Unido_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_Junior Rift_(album)

html map