Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

WP:SVU Alaticaulia A_henry Clusia_cooperi Colegio_San_Agustín_(Chile) Clásico_de_la_Araucania Villeneuve_la_Lionne Cirilo_(nombre) Aksi Aeropuerto_de_Joensuu Advocaciones_marianas Citacion Vladimir_Ilyich_Lenin Wei_(periodo_de_primaveras_y_otoños) Villahermosa_del_Campo_(Teruel) A_80 Conceição Contaminacion_del_Lago_de_Maracaibo Charrancito_australiano Al_Mugrib_fī_hula_al-Magrib Yerba_de_Santa_Barbara Vernoux_en_Gatine Chrysolina_peregrina Chilkasa_falcata Cidelandia Chenopodium_tweedii Vers_sur_Méouge Viollet_le_Duc Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_BMX_femenino Valparaiso_(Antioquia) Coatimundi Conceicao_(Horta) Aldea_del_Rey Warrock Cifesa Acusación Van_H._Manning Colegiata_de_Santa_Maria_la_Mayor_(Salas) Weequay Alberto_Ney_Costa_de_Jesús Zuünkhangai Cine_de_Chile Zopherus_prominens Aeropuerto_de_Hakodate Conejera Acıgöl_(Göller_Bölgesi) Concierto_para_violín_n._1_(Mozart) Colony_Park Acta_de_Union_(1800) Agua_Reves_e_Crasto Acido_oxácido Clermont-Ferrand Alcazarén Volumetria_de_neutralizacion Acido_cianhidrico

html map