Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cornus_greenei Copa_Mundial_de_la_FIFA_2002 Daniela_Merighetti Cristiana_ortodoxa Diócesis_de_Melo_y_Treinta_y_Tres Altemar_Dutra Durão_Barroso Alvaro_Manrique_de_Zúñiga Códice_de_Meyá Alfonso_Gómez-Lobo Direct_Part_Marking Copula Crucifixión_de_Jesús_en_el_arte Dactylispa_pusilla Distrito_de_Simón_Bolivar Alejandro_De_Aza Countdown Duthiella Aliákmon Echinodon Alicates Derechos_del_niño Desierto_costero_de_Eritrea Drácena_marginata Coronel_Oviedo Alejandro_Garcia_Villalon Cristobal_Gomez_de_Sandoval-Rojas Alfonso_Barres_de_Molard Alijos_confiscados_1996_/_2008 Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_Sub-20_de_2008 Drosera_menziesii_var._albiflora Cretácico_inferior Curacas_(album) Cum_On_Feel_the_Noize Desangre Corazón_rebelde Daniele_Dessena De_Magnete_Magneticisque_Corporibus_et_de_Magno_Magnete_Tellure Cruden E_F_Schumacher Demofonte_(Anfossi) Allium_flavescens_var._stramineum Ana_Talia_Betancur Du’a_Khalil_Aswad Decarabia Eburia_championi Dvā-daśī Doctor_Juan_León_Mallorquin_(Paraguay) Dr_Belisario_Dominguez Eddie_F._Rush Distrito_de_masisea EADTrust Dependencias_de_la_Corona Cyprinella_callisema Dolcenera

html map