Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.pod-plywac.kolobrzeg.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.annis.na-element.karpacz.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.calamo.na-element.karpacz.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Claudia_Lopez_(politologa) Yellowman Adria_Gasol Viajar Acrocrypta_similis Aeropuerto_Capitán_Anibal_Arab Colegios_de_Esmeraldas Virgen_de_Chaguaya Vicente_Martinez_Colomer Club_Deportivo_Universidad_Tecnica_del_Estado Ahmes_Sa_Pa-Ir Vigfuss_Viga-Glumsson Acer_okamotoanum Chofu,_Tokyo Val_de-Mercy Wildstorm Ciperez_(Salamanca) Complejo_ligamentoso_triangular_del_carpo Chilean_Electric_Tramway_and_Light_Co. Club_Deportivo_Universidad_de_El_Salvador Vaso_(ceramica) Agave_victoriae-reginae Acorn_Communicator Wilbur_Howard_Duncan Vicente_del_bosque Venetian_Tower Voz_Emérita Cine_en_1953 AOL_Time_Warner Conservante_E_203 ARA_Almirante_Brown_(1881) Vlad_III Xian Comisión_Lytton West_Milford_(Nueva_Jersey) Civilización_antigua A_vuelo_de_pájaro_(desambiguación) Vicariato_Apostolico_de_Tierradentro Compañía_Logística_de_Hidrocaburos Actopan_(municipio_veracruz) Comision_Nacional_sobre_la_Desaparición_de_Personas Actenodia_unimaculata_unimaculata Agustin_de_Iturbide_y_Green Yurimaguas Volcán_Imbabura Ahmad_ibn_Tulun Agustín_González_Amezua Compañía_danesa_de_las_Indias_Occidentales_y_Guinea Acuario_de_Albuquerque William_Miller_(actor) Christmas_Time_(cancion_de_Christina_Aguilera) Aerodino Club_Deportivo_River_Plate_de_Ecuador Volvo_S80 Ciudad_de_Corrientes

html map