Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Melrose_Hill Maurice_(Shelley) Primera_division_espanola_1950_51 Preámbulo_de_la_Constitución_de_Argentina Marco_Atilio_Regulo_(desambiguacion) R8 Gran_Vía_Asima Raión_de_Dolyna Marcel_Prélot Mastitis_(animales_domesticos) Project_56 Medvédeva Lotus_(británica) Luis_Tribaldos_de_Toledo Mamen_García Los_bomberos Lockheed_Tristar_(RAF) Regimiento_de_Infanteria_n.º_6_(Prusia) Lucky_Twice Puente_colgante_de_Jiangyin Manor_(Texas) Manobidia_atra Los_llanos_de_don_juan Radio_Cádiz Ramon_B._Mestre Los_viajes_de_jupiter Lukhovitsy Lleida_Pirineus Lucanus_atratus MPF Martin_Posadillo_(A-04) Gran_Premio_de_España_de_2005 Lluis_Arago Luis_de_Avis Project_Sylpheed María_Isabel_Fernández_Gutiérrez Marie_Galante Psicopedagógico Primula_limnoica Psathyrostachys Mani_del_Inca Matilde_Maria_Teresa_de_Baviera Pozán_de_Vero_(Huesca) Provincia_de_Boumerdes Goodview_(Minnesota) Raul_Ibánez_(beisbolista) Racismo_en_argentina Los_2_Españoles Manuel_Soto_Vives Maria_Jesús_San_Segundo_Gomez_de_Cadiñanos Ramon_Carrizalez Raya_ioga Gran_Santuario_Tsubaki_de_America Maria_del_Mar_Arnaiz_García Línea_I_(Autobuses_Urbanos_de_Elche)

html map