Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oreophrynella_weiassipuensis Peloponesio Periodistas:_informacion_en_acción Pablo_Alvarez_Núñez Palacio_del_Marqués_de_Malpica Orchis_elata_subvar_durandiana No_soy_un_angel_(álbum) Mustela_lutreola_biedermanni Perlan Museo_de_la_comunidad_de_Windsor Pehuajo_(partido) Nape North_Western_University Newchurch_(Kent) Polícrates Nintendo_Software_Planning_and_Development Plantijn Operacion_Sodoma Pastora Márvel-Girl_III Neobisium_apuanicum Nyman Neuquen_(Capital) Poblado_ibero_del_Molino_de_Espigol Panthera_atrox Omega_Sagittarii Pleconax_juvenalis Parque_nacional_Cumbres_del_Ajusco Musica_funebre_masónica New_Ringgold_(Pensilvania) Nacer_para_morir_(película) Ornskoldsvik Planta_administrativa Pierre_Paul_Cambon Platanos_Pícaros Organización_territorial_del_Paraguay Nordeste_de_Brasil Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Oscar_Gómez Portal_de_Belén Naves_misteriosas Neuville_(Puy_de_Dôme) Nadador_del_Año Omar_Ossama_bin_Laden Oera_Linda Ménil_la_Tour Panihati Nobita_No_Kyoryuu Orio_Vergani Niños_Mártires_de_Tlaxcala Nuble_(estación) Pantalón_de_tiro_bajo P_40E Organizacion_territorial_de_Irán P_RUS

html map