Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

General_director_de_Carabineros Frederic_Louis_Allamand Inquisición_Espanola Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(desambiguación) Georges_Benrekassa Gianfranco_Di_Julio Galium_bloomeri Rondizzoni_(estacion) Futbolista_del_ano_en_Oceania SRO_(desambiguación) Gaspar_Sentiñón Ruta_Estatal_de_Alabama_46 Un_mes_en_el_campo Municipio_de_Grand_Prairie Galitzia Roque_Centeno_Ordoñez Rosel_Zech In_principio Urroz_de_Santesteban Utalii Rio_Turón Trifolium_melilotus_officinalis Rhodesia_del_Sur Tuffe U_S_Dollar Municipio_de_Bluffton_(condado_de_Winneshiek,_Iowa) Ruth_Hausmeister Triplaris Revuelta_y_guerra_de_las_Comunidades Inhibidores_de_la_dipeptidil_peptidasa-4 Twistor Glee_(desambiguación) Rojo Resolución_1937_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Universidad_(Zaragoza) Municipio_157-30 Iglesia_Mayor_Prioral Municipio_de_Waasa_(condado_de_St._Louis,_Minnesota) SBB_CFF_FFS Robert_J_Trumpler Municipio_de_Settlers_(condado_de_Sioux,_Iowa) Galván Rhin-Ruhr Rolando_Palacios Union_Nacional_de_Fuerzas_Populares_(Marruecos) Gerardo_Rubio_Chacón Urquiza_(subte) Tritón_de_California Union_Collado_Villalba Municipio_Autónomo_Los_Taques Girasoles Furuya_Toru Reitzia Ile_de_France Impuesto_de_las_generalidades

html map