Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Venta_al_por_mayor Cistus_clusii_B_pruinosus Condado_de_garza Volcan_El_Altar Chassignolles_(Indre) Acido_acetilsalicilico World_Checkl._Bibliogr._Magnoliaceae Aerides_multiflora_var._dactyloides Acalypha_alopecuroides Chirlas_a_la_marinera Club_Atletico_Puerto_Comercial Wesley_Koolhof WP:CDB Consecomercio Villanueva_de_Viver_(Castellón) Cometa_(Pez_dorado) Actur-Rey_Fernando Adúltero Clemente_VIII_(Antipapa) Chile_en_1976 Comisión_de_energía_atómica_de_los_Estados_Unidos Acer_opalus_subsp._granatense Vladímir_Olgerdovich Walter_Cárdenas Columbia_Records Aes_equestre Consorcio_de_Transporte_Metropolitano_del_Area_de_Málaga Consejo_Ejecutivo_del_Estado_Libre_Irlandés Al_Ain_Sports_and_Cultural_Club Coca_Cola_with_Lime Aladin_Sky_Atlas Chatsworth_(Georgia) Aguas_Huesca Agachate_que_disparan Clínico Web-Kit Valentin_Fuster Vickers_F.B.5 Cintilla_diagonal_de_Broca Ace_Ventura,_un_loco_en_África Clarionea_comosa Aeropuerto_de_Bathurst_(Nuevo_Brunswick) Chille Conflicto_religioso_en_Nueva_Jerusalén_de_2012 Adolfo_Donda_Tiguel Clipgenerator Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Sagrada_Cena Consejo_de_Inquisicion Yabes-Galaad Alberto_Braniff Charmiello Válvula_de_seguridad Via_lucis Club_Social_y_Deportivo_Ciudad_de_Loja A_Bug's_Life_(videojuego)

html map