Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capitulos_de_31_minutos Banksieae Cambridge_United_F._C. Campeonato_Sueco_de_Turismos Changting Chane_(Segovia) Chaetocnema_sulcicollis Cardenal_Presbitero CV-12 Banco_Intercontinental Balf Causa_ESMA Be_Good_to_Me_(canción) Baltasar_de_zuñiga_y_guzman Barón_de_la_Motte-Fouque Cartabón_de_corredera Biophida_quinquefoveata Castillo_de_Torreviboras Chamberí_(distrito) Capitania_General_de_la_Mar_Océana_y_Costas_del_Andalucia Bayona_(España) Belomorsk Breitungia Callicarpa_taquetii Cajista Camptodactilia Bandera_de_brecena Casas_de_Don_Antonio Celulas_plasmáticas California_State_Route_75 Chaponnay Campeonato_Mundial_de_Piraguismo_de_2005 Cancer_del_recto Camaron_(pelicula) Beta_horologii Canal_Siete_(Bahía_Blanca) Calvene Bergbieten Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Barrio_Puerto Blanca_de_Navarra_(1333_1398) Bulbophyllum_elmeri Años_1910 Cabeza_la_Vaca_(Badajoz) Cacosternum_namaquense Basílica_de_Santa_María_de_la_Asunción_(Arcos_de_la_Frontera) Blepharocalyx_salicifolius Cataratas_del_Toja Año_448_adC Black_Thunders Calle_Maestro_Vidal Beaumont_sur-vingeanne Calamintha_montana_subsp._montana Año_sidéreo Carta_blanca_(programa_de_televisión)

html map