Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Policentro Neofolklore Partido_de_florentino_ameghino Oscar_1930 Paz_de_Hubertusburgo Partido_del_Sol Ong_Bak Pinus_brutia_var._pityusa Palacio_Vásquez NGC_230 National_Board_Dental_Examination Perronilla Pedro_Antonio_Reyes_González Novelty_Song Onaga Oxyacantha_azarella ORHA Museo_de_Leman Piario Mutaito Pablo_Antonio_José_de_Olavide_y_Jauregui Nicanor_A._de_Obarrio Noviant-aux-Pres Plan_de_Defensa_Nuclear_Radiológico_Bacteriológico_y_Quimico Paola_Peralta Pascal_Simon Pete_Gill Parodia_(cacto) Parque_nacional_Monte_Webb Pedro_Míguez_Meizoso Márcio_May Par_electrón_hueco Pinalia Paul_Deman Port_Etches Panicum_psilanthum Oficina_de_inteligencia_naval Olorvisión Organizacion_para_la_Seguridad_y_Cooperación_en_Europa Picrodendron Organización_territorial_de_la_Republica_Democrática_del_Congo Palacio_Pallavicini_Rospigliosi Parque_Natural_de_Donana Native_Tongue Per_Noste Pol_e_Humri Paragaleodiscus_aflagellatus Myrrhis_alpina Polisario Orchis_parreissii N-235 Ossa_(motocicletas) Papaver_somniferum_subsp._setigerum Ocirroe_(oceanide) Ogasawarana_comes

html map