Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Refrigeración_silenciosa Messerschmitt_Bolkow_Blohm_(MBB) Presidenta_de_la_Junta_de_Comunidades_de_Castilla-La_Mancha Pronombres_debiles_en_catalan Pyongan_del_Sur Prada,_Miuccia Margarita_Lorenzo_de_Reizábal Ramulus_sp Ranchos_de_Taos_(Nuevo_México) Rad_(runa) Merona Macrofotografía Lophotocarpus Grama_ciento_pies Marco_Valerio_Mesala Ramón_Germinal_Bernal_Soto Rei_Hino_Sailor_Mars Marcel_Rodriguez_López Masters_(snooker) Lucio_Furio_Medulino_(consul_474_a_C_) Prueba_chi-cuadrado_de_Pearson Mastranzo_nevado Grand_Rapids_(Ohio) Línea_de_la_Segunda_Avenida_IRT Lucho_en_Familia_(Serie_de_televisión) Melanopsidae Grammatotheca_bergiana_var_pedunculata Lucky_(película_de_2005) Lázaro_Cárdenas_(municipio_Quintana_Roo) Manejo_de_recursos_hidricos_en_el_Ciudad_de_Mexico Mesorregión_del_Valle_São_Franciscano_da_Bahia Menetreuil Línea_de_equinoccios Manas_(sánscrito) Manuel_Ruíz_Zorrilla Marie_Anne_de_la_Tremoille_princesa_de_los_Ursinos Rayna_Foss-Rose Greatest_Hits_(album_de_Aerosmith) Presa_de_Monteagudo Magín_Morera Raul_Galan Malformacion_de_Dandy-Walker Puttelange_lès_Thionville Mariana_(desambiguación) Manuel_Irarrázaval_Correa Machiko_Hasegawa Premios_TP_de_Oro_1995 Goya_curado_por_Arrieta Microrregión_del_Alto_Paraguai Luis_Ángel_Landin Luisão_Asiain Project_Strato Gonzaga_Bulldogs Macclesfield_F_C. Real_Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Pópulo_(Cádiz)

html map