Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristalian_de_España Corbel_(fuente_tipografica) Eclectica Demografia_de_Turquia Alejandro_Galvis_Galvis Danby_(Vermont) Departamento_Federal_de_Defensa,_Proteccion_de_la_Poblacion_y_Deportes Dinamica_fluvial Déjà_Vu_(2006) Defensor_Lima Creed_Bratton Dysodiopsis D_R_Fulkerson Croquis David_Russell Convento_de_los_Padres_Premostratenses_(Madrid) Altica_iberica Dassault_Mirage_IIIV Edificio_AGF Danza_de_Negritos_en_Chincha Distrito_de_Kodagu Alte_Feste Coptopteryx_claraziana Alejandro_García_Villalón_(Virulo) Cultura_de_Letonia Día_de_la_Cosmonautica Cronología_de_la_ópera_francesa_(1671-1781) Duja-Tavira Diciembre_de_1974 Diego_Mario_Francisco_Osella Distrito_de_Nantua Edgar_Dale Durak Diseño_automovilístico Delirium_(Banda_Hondureña) Duretto Cornelio_Pino Amélia_Rey_Colaço Descargamaria Amygdalus_communis_var_fragilima Diospyros_intermedia Dzitbalché Alococarpum Copa_Ciudad_Viña_del_Mar_1980 Corteza_renal Desafio_de_Estrellas Cuerpo_(anatomia) Cube_2:_Sauerbraten Ambrosio_de_Spinola Cuculus_nisicolor Dounreay Duque_de_Franco Daijō-daijin Alpartaz Duquesa_de_Sevillano

html map