Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Susa_(gobernación) Teorema_de_la_mariposa Tratado_de_lima Santa_cruz_de_la_zarza Super_Mario_Bros._3_(serie_de_television) Sebastián_Eyzaguirre The_Last_Temptation_(Alice_Cooper) Titanopsis San_Nicolas_(Chile) The_Tick:_La_Serie_Animada Salazon Theresa_Randle Tobel_Tagerschen Sailor_Ninja_-_Time_and_Space_-_2 Sinfonía_n_º_6_(Dvorák) Saint-Myon Televisión_por_satelite_en_Espana Steve_Binetti Tavarnelle_val_di_pesa Susanowo-no-mikoto Tinker_Bell_y_los_Juegos_de_Pixie_Hollow Saint_Michel_de_Boulogne Seis_Goswamis_de_Vrindāvaṇa San_Vittore Schistura_daubentoni San_Baltazar_Loxicha_Pochutla_Oaxaca Terremoto_de_Veracruz_de_2011 Simón_Greul Tagarrosa Satanga Torneo_de_Linares Selles_sur-Nahon Torso_de_mujer Torneo_Clausura_2008_(Chile) Smilax_variabilis Stoa_de_Átalo Santo_Toribio_Xicohtzinco Selección_de_fútbol_de_Zaire Sobrepena_(Cantabria) Sentido_del_humor San_Lorenzo_de_Tormes_(Ávila) Stachys_lanata Santa_Maria_de_Guia_(Gran_Canaria) Saint-Pierre-d'Aurillac Steelrage Subsecretaría_de_Educación_de_Chile Saint_Laurent_de_la_Salanque Selección_femenina_de_fútbol_de_Montenegro Sanibel Teoria_de_la_acción_razonada Todo_va_bien Saint_Aubin_sur-Aire The_Host_(pelicula_de_2013) Santiago_Peak_(California) Santibañez_de_la_Sierra

html map