Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raúl_Martínez_Crovetto Loricariichthys_ucayalensis Mateo_Santamarta Manifiesto_de_Lausana Lunamarga Rally_de_Villajoyosa Luis_Valls Maria_Paleologina Mario_Pereira Mario_García_(poeta) Marzio Masdevallia_affinis_ssp_maculigera Maximiliano_Rodriguez Red_Blooded_Woman Los_exitosos_Gomes Raytracing Grabador_de_alambre Los_Hermanos_Dalton María_Santísima_del_Rocío_(Málaga) Ptychochromis_loisellei Louis_Adolphe_Thiers Marlon_Masannek Provincia_fitogeografica_del_espinal Marsac-en-Livradois Procesion_das_Xas MSC_Sinfonia Mariposas_(álbum) Pozuelo_de_Alarcon_(Madrid) Mahaleb Grama_de_jopillos Granada_de_mano_FAI Mesorregión_Litoral_Norte_Espírito-Santense Loyola_de_Palacio_del_Valle_Lersundi Melampyrum_ronnigeri Líneas_de_fuerza Pragmatista Puebla_Fútbol_Club Problema_del_agente_principal Loch_Lomond Macrohyliota_bicolor Luis_Fernando_Cabrera_Hernández Meloe_babatagicus Grierson Gotham_(serie_de_televisión) ROA_(empresa) Luís_de_Góngora_y_Argote Recortes Raión_de_Telmanove Manuel_Jacques Pteris_quadriaurita Lobivia_acanthoplegma Préstamo_(deportes) Macuro Quercus_pedunculata Macedonio_de_la_Torre

html map